2001
田小草
24 年前
视频简介
本片从四季流转的美食在年夜饭中的意义出发，把中国人对过年的情感融入历史文化、民俗文化、饮食文化和地域文化中，去寻味乡愁、寻味传统。本片选题在地域上涵盖全国，内容上涉及山河湖海，以食材的生长、采集、收获、储藏和制作为时间轴，拍摄上跨越四季， 以《四方风物》《他乡故乡》《寻味南北》《山海四季》四集内容来体现中国人对于过年、家和故乡的情感。。三位世界一流的大厨，离开设备先进的厨房踏进荒野，他们要周游世界，探索各地文化，在传统烹饪方法融入自己的风格。 他们是米其林主厨迈克尔.普齐拉奇斯、世界精英的私人主厨凯恩.雷蒙德以及屡获大奖的名厨麦迪逊.考曼，他们在自己动手捕获猎物的同时，还要对抗恶劣的环境，彼此之间的竞争，并在简陋的条件下烹制食物，希望打动部落评委成为赢家，让我们一起迎接奇遇和惊险，挫折与胜利，因为对这三位勇敢的大厨来说，信手佔来都是菜...... 厨神竞赛规则： 每到一地，首先按当地的竞赛项目三位大厨比出食品原料优先选择权，然后品尝风味美食，自选的食品原料要靠自己捕获，允许大厨增加一项调料品或加工工具，其他佐料要由当地取得，要求在三小时内制作的美食必须具有当地风味，并由当地的族人首领或美食家组成评判小组评比出获胜者。 第一集多米尼加食材：淡水螯虾（就是小龙虾）鼠鼹（一种大号老鼠...。讲的是著名的极限摄影师ChrisBurkard带头的一群冷水域冲浪爱好者冬天来冰岛的西峡湾冲浪的纪录短片。。
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